Калькуляция блюд для столовой скачать

На что опираться при заполнении Стандартные блюда содержатся в сборнике рецептур. Это может быть как книга , так и года издания. Перечень действующих сборников можно найти в Письмах Минторга Российской Федерации от

Автор раздачи: Ада
Размер: 29.99 Мб
Скачали: 95078
Формат: Архив

Расчет калькуляции блюд и составление меню

Пока оценок нет Загрузка Калькуляция блюд и услуг предназначена для автоматизации ресторанного бизнеса, которая позволит организовать вам любые схемы производства продуктов питания, учета продуктов на складе, учета готовых блюд и полуфабрикатов. Программа обеспечит связь с программами реализации, имеет настройку выходных печатных форм и многое другое. Основные возможности программы: использование в калькуляционных картах составных ингредиентов полуфабрикатов ; использование штучных ингредиентов две дольки чеснока, 3 апельсина и т.
Анна гаврилова эсми солнечный ветер скачать

Возможности

В этом разделе Вы найдете новый справочник рецептурник , который содержит технологические карты рецепты приготовления более чем блюд. Опубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов вложенных блюд брутто и нетто на грамм массы готового блюда. Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков протеинов, полипептидов , жиров триглицеридов, липидов , углеводов сахаридов , калорийность ккал , содержание витаминов: B1 тиамин , B2 рибофлавин , C аскорбиновая кислота , минеральных веществ: Ca кальций , Fe железо. Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта технология приготовления блюда. Вы можете просматривать эти блюда как здесь на нашем сайте, так и в программах серии Питание , например Детский сад: Питание блюд , Школа: Питание блюд , Колледж: Питание блюд , Питание блюд , демонстрационные версии которых Вы можете скачать на нашем сайте и установить на свой компьютер.
Рори галлахер скачать

Калькуляция блюд в современных условиях. Учебное пособие – Ирина Самулевич

Перейти к загрузке программы: Общепит-Учет автоматизация учета, калькуляции блюд, отчетности в общепите Новая программа автоматизации количественного учета продуктов в кладовой, калькуляции блюд, ведения тех. С помощью программы калькуляция блюд при изменении цен на продукты займет не больше минуты. Программа сама составит список калькуляционных карточек, в которые вы должны внести изменения. Вы можете распечатать новую калькуляционную карточку, либо допечатать новую калькуляцию в свободную колонку уже распечатанной калькуляционной карточки. Программа сама высчитает норму закладки продуктов согласно плана-меню и распечатает требование в кладовую. Перед проведением ревизии вы можете распечатать сличительную ведомость с остатками продуктов в кладовой по данным количественного учета.
Читать онлайн О книге "Калькуляция блюд в современных условиях. Дана методика учета сырья, продуктов при реализации изделий общественного питания. Произведение относится к жанру Образовательная литература. На нашем сайте можно скачать книгу "Калькуляция блюд в современных условиях. Учебное пособие" в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 5 из 5. Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение.

Программа «Меню-Раскладка» — автоматизированный учет и не только

Во многих бюджетных учреждениях, где организовано питание, должны составляться меню-раскладки по питанию. Чаще всего их составляют на 2 или 4 недели. Хорошо составленные меню-раскладки помогут Вам избежать колебаний в ценах за продукты и калорийности. Программа не только составит план — меню на день, но и создаст меню-раскладку для кухни со всей необходимой калькуляцией блюд. В программе можно вести учет списания продуктов питания. Программа простая в освоении и лёгкая в эксплуатации.
Благодаря этой программе научилась планировать меню на месяц вперёд. Очень просто стало контролировать расход сырья и средств. Большая база данных.
Хорижда юрган аел мп3 скачать
Выгрузка данных. Выдача пропусков со штрих кодом. Проблемы автоматизация заводских столовых. Небольшой контингент. Преследуемые цели. Написать конфигурацию способную при небольших затратах на её обслуживание обеспечить требования столовой по составлению меню, учёта сырья и изготовленных блюд, регистрировать посещений и выдачу всех необходимых отчётов и выгрузок. На данном этапе написана простая конфигурация, способная удовлетворить начальные требования и которая может быть изменена согласно возложенных на неё задач. Данная конфигурация позволяет вести учёт сырья, вести рецепты, составлять меню на базе рецептов, заполнять расходные документы из остатков сырья, составлять заявки на питание, регистрировать питание сотрудников на базе штрих кодов, выгружать данные по сотрудникам для оплаты обедов из зарплаты. На предприятии существует столовая. Обеды комплексные.
Наверх